کلم پلو :

مواد لازم: برنج 4 ليوان، کلم سر ( قمری) 5/0 کيلو، گوشت چرخ کرده 300گرم، آرد نخودچی 250 گرم، سبزی ( ترخان، شويد، ريحان وتره) پاک کرده نيم کيلو، پياز، نمک، زرد چوبه و روغن به اندازه کافی

طرز تهيه: گوشت چرخ شده را با پياز رنده کرده و آرد نخودچی و مقداری نمک و زردچوبه را مخلوط نموده و به خوبی ورز می دهند، به طوری که خمير آماده شده به دست نچسبد و سپس آنها را در چلو صافی ( ترش باله ) ريخته تا آب آن خارج شود و با کمی آبليمو در روغن سرخ می کنند. برنج را که از قبل خيس نموده اند در قابلمه ای که آب جوشان دارد ريخته، کمی زردچوبه به آن اضافه می کنند .وقتی دانه های برنج کمی نرم شد آن را صاف کرده مقداری آب روی آن می ريزند تا آبريس برنج خارج شود.

کلم و سبزی را در صافی با برنج مخلوط می کنند. سپس برنج را در قابلمه ريخته، کمی آب و روغن روی آن می ريزند. بعد از آن که بخار در قابلمه جمع شد برنج را دم می کنند. و بعد از مدتی ( در حدود يک ساعت ) کوفته ريزه ها را وسط برنج گذاشته، مجدداً دم می کنند و وقتی برنج حاضر شد يا دم کشيد در ديس و سينی ريخته صرف می کنند.